这种情况可以通过以下方式处理：

1、保存现场证据，通知厂家或卖家到现场；

2、保存剩余水泥作为索赔证据。找一家合格的水泥质量检测机构，然后检测这批水泥的质量，包括强度、凝结时间和稳定性；

3、在保留证据的同时，与厂家或卖家沟通，讨论解决方案；

4、如果无法协商解决，应提起诉讼索赔，委托进行质量鉴定，计算损失。

注意事项：保存证据，尽量报告现场出现质量问题的项目和未使用的水泥，并立即停止使用，并通知监理人或其他现场第三方，也有权向质量监督机构投诉。

巢湖水泥质量状况呈上升态势

虽然全市水泥质量状况呈上升态势，但仍存在一些问题：行业整体经营粗放、资源能源消耗高，综合利用水平低；产品质量档次不高、品牌企业少、市场竞争能力低。特别是个别企业受利益驱动，在生产过程中降低标准，偷工减料，以次充好，缺斤短两时有发生，这些都严重影响该市水泥企业的声誉和消费者的安全。对此，巢湖市质监局组织四县一区的水泥生产企业签订质量安全承诺书，对质量信誉好的企业进行宣传和弘扬，对存在质量信誉危机的企业进行“黄牌”警示，对质量失信的企业列入“黑名单”进行严厉惩处。

承诺书规定，企业要加强产品质量检验管理，保证产品质量符合相关标准要求，未经检验及检验不合格的产品决不出厂；保证不生产国家明令淘汰的产品；不在生产中掺杂掺假、以假充真、以次充好；不以不合格产品冒充合格产品；不伪造产地、不伪造或者冒用他人厂名厂址；不伪造或者冒用认证标志等质量标志；建立《突发产品安全事故的快速应急制度》及《缺陷产品召回、追回制度》；严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》等相关法律、法规的规定。另外，企业要建立健全售后服务体系、树立诚实信用形象。

日前，安徽省巢湖市41家水泥生产企业负责人在《水泥产品质量安全承诺书》上签字，向全社会承诺确保产品质量，为社会提供安全合格产品。

据巢湖市质监局负责人介绍，近年来，该市水泥生产企业产品质量有了较大提升，全市41家水泥生产企业全部获得了国家质检总局颁发的工业产品生产许可证。有两家企业荣获国家免检产品、3家企业获得安徽省名牌、9家企业通过ISO9001质量管理体系认证。其中皖维、巢东被国家确定为节能降耗重点企业。另外水泥产品质量由2004年平均合格率90％上升到2006年的98％，全市水泥平均生产规模由原来5万吨提高到40万吨左右，年生产能力已经达到1000万吨。

《中华人民共和国民法典》第八百零二条因承包人的原因致使建设工程在合理使用期限内造成人身损害和财产损失的，承包人应当承担赔偿责任。