合同签订之后当事人双方协商一致的情况下是可以变更产品的。当事人双方在签订合同之前一般会就合同的条款协商一致，但是往往因为客观情况的变化会选择对合同进行变更，合同的变更是需要满足相应的条件的，协商变更的合同对双方依然具有约束力。

一、合同签订后能变更产品吗

合同的变更，既可能是标的的变更，也可能是数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点或方式、担保方式、违约责任或者争议解决方式的变更。合同签订后，只要合同双方当事人协商一致，则可以变更产品。

合同签订后是可以变更合同内容的。当事人签订合同后，可能由于某些原因需对合同内容进行修改或补充，如对原合同中约定不够清楚的部分加以明确、细化，或根据合同履行过程中的实际情况对双方的权利义务加以调整或改变。这种对合同内容的修改或改变就是合同的变更。

合同的变更有三个特点：一是当事人之间存在有效的合同，这是合同变更的前提和基础;二是合同变更应依当事人的约定或法律的规定;三是合同变更是对合同内容的调整，但并未消灭原合同。

二、合同究竟有什么不同呢

根据《劳动合同法》第十二条规定，我国的劳动合同可以大致分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同三种类型。也就是说，如果您和公司签订的合同约定了工作期限，那么就是固定期限劳动合同，到期后合同终止，可以续订也可以合同终止劳动关系自然解除。这种合同较为常见，像是教师与学校签的合同便是固定期合同。如果签订的合同没有约定时间但是规定完成某个项目工作，那么就是以完成一定工作任务为期限的劳动合同，常见的是工地包工头代表工人和建设单位签订的承包合同。无固定期限劳动合同相较于前两种更具有稳定性，也就是我们常说的“铁饭碗”。

经过劳动者和用人单位协商，可以自行选择签订上述三种劳动合同。尽管工作期限不同，但是对劳动者的基本权利保障大致相同。用人单位都需要保障劳动者按时获得劳动报酬、为劳动者缴纳医疗保险、订立书面劳动合同、不得侵害劳动者人身权益、不得随意违反终止解除劳动合同。但是基于工作性质要求不同，在某些权利内容上也有不同规定。以试用期为例，如果是以完成一定工作任务为期限的劳动合同，则不得规定试用期；如果是无固定期限劳动合同，试用期不能超过六个月。而固定期限劳动合同则需要根据具体合同期限进行约定，三个月以下不得设立，最长试用期不得超过六个月。同时，这三种合同在试用期规定上也有相同点，那就是试用期只能约定一次。

订立无固定期限劳动合同对于劳动者而言，是最稳定的一种合同形式。既可以协商一致合意签订也可以默示签订。如果艾劳动进入公司后满一年仍没有订立书面劳动合同，那么视为双方已经订立无固定期限劳动合同。此外，如果艾劳动进入公司后连续订立两次固定期限劳动合同，只要艾劳动没有过失或者经调整岗位不能胜任工作，在续订时除非艾劳动主动提出要求订立固定期限合同，公司都应当与艾劳动订立无固定期限劳动合同。

三、什么是合同

《民法典》第四百六十四条第一款规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。

合同书是一种法律文书，当事人发生合同纠纷时，合同书就解决纠纷的依据。

第四百六十五条规定，依法成立的合同，受法律保护。

依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。