一、三无食品怎么确定

三无产品是没有生产日期、质量合格证和生产厂家的来路不明的产品，只需要在消费之前看产品包装上有没有这些指标就可以判断是不是三无产品了。有些行业还需要特殊的认证检验，并提供相关编码，如果提供不了相关的编码，也是三无产品。

事实上三无产品并非法律概念，但产品质量法中规定，所提供的产品必须印有中文厂名、制造商地址、联系电话、生产许可证号、生产日期等。要是没有这种资料的话，出问题基本上就是找不到负责人，也就无从下手。因此，国家也在严打三无产品，但最重要的还是消费者要有这样的认识，不要选择三无产品、三无产品。

二、三无食品怎么处罚

《产品质量法》第五十四条规定，对三无产品的处罚包括：

（一）责令改正。

（二）责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款；有包装的产品标识不符合规定，情节严重的，有违法所得的，并处没收违法所得。

（三）并处没收违法所得（有违法所得的）。要在此范围内规定处罚标准，超过的部分无效，如果还没有违法所得或者违法所得额不足20000元，该处罚是超越法律的行为，是无效的，可以起诉到法院，要求法院认定工商部门的处罚行为违法。

三、三无食品怎么赔偿

《中华人民共和国食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。根据该规定，销售者支付十倍赔偿金的前提条件是明知是不符合食品安全标准的食品仍予以销售，即销售者承担的是过错责任。

作为消费者，在网上购物欲请求价款十倍的赔偿金，应承担初步举证责任，即

（一）自己购买了该食品；

（二）因购买、食用食品遭受损失的相关证明：

（三）食品的销售者与生产者有侵权行为；

（四）侵权行为与损害后果之间存在因果关系。此外，消费者在网购时应注意，诸如部分是品实属散装食品而非预包装食品，并不适用《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。是否符合相关食品安全标准，消费者还需进一步通过鉴定等手段收集证据。建议您在网购时，尽量保存相关食品的购物、食用及受损等凭证，增加得到赔偿的概率。