1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看产品标签，注意区分认证标志。

5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

10、不购买和食用三无产品。

一、食品经营许可证怎么办理

食品经营许可证在当地食药局办理。办理程序如下：

1、递交相关文书材料，材料齐全后，领取《材料接收凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合食品药品监管部门现场核查。大厅咨询或网上申请后填写《食品经营许可申请表》及提交相关材料；

2、领取《食品经营许可证》；

应提交的文件

1、《食品经营许可申请书》；

2、营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件复印件；

3、《法定代表人情况登记表》、《食品安全管理人员、食品安全专业技术人员情况登记表》以及法定代表人、食品安全管理员和食品安全专业技术人员的身份证明复印件；

4、餐饮服务经营者应提交食品安全管理员任命书及《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》复印件；

5、《从业人员情况登记表》；

6、从业人员健康证明复印件；

7、食品经营场所合法使用的有关证明：

（1）即符合用途的房产证复印件和由业主出具的场地情况说明，或者村民委员会出具的场所使用证明和住所经营场所《承诺书》，或者提交房地产管理部门的证明，或者购房合同、房屋销售许可证及竣工验收备案表复印件；

（2）租赁合同复印件；

8、经营场所布局图，与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

9、《食品安全设施设备登记表》；

10、企业食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度；

11、申请销售散装熟食制品、散装酒的，应当提交与挂钩生产单位的合作协议印件，提交生产单位的《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》复印件；

12、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料；

13、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告；

14、制售凉茶的饮品店，应当提交所使用的中药材原料清单备案；

15、网络食品销售商，应当向许可机关提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施清单，并自其入网之日起30日内将其网址、ip地址以及有关食品经营许可证、经营者联系方式公示方法等信息向原许可机关备案；

16、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件复印件。

二、售卖腐烂变质食品的处罚

消费者在购买食品的时候，一定要仔细查看食品的生产日期和保质期，如发现过期食品可以拨打12315向工商部门进行投诉、举报或者申诉。如果发现销售者明知是过期食品还进行销售的，消费者可要求赔偿损失，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。