要么外资撤走，要么撤销中华老字号。日前，商务部副部长姜增伟的一句话激起千重浪。记者从商务部官方网站看到，商务部副部长姜增伟在第十九届中国厨师节首届市长餐饮发展论坛上表示，将加快老字号企业发展，大力推进品牌建设，并透露了上述消息。

据了解，中华老字号在新中国成立之初有1万多家，而目前只有1000多家了，许多的老字号在合资后销声匿迹，相关案例数不胜数。有关人士称，商务部此举意在保护老字号。

然而不少老字号企业认为，老字号是否能引入外资不应一刀切，外资对老字号发扬光大有正面的作用，当然也不排除有部分恶意者。有专家则建议，从保护中国传统文化、传统品牌的角度出发，政府不如出台设限条件，引导投资。比如对引入外资的中华老字号，对外资的占股比例、经营、进入行为等设置一定条件。

限制外资主要担心被恶意收购

业内人士猜测，商务部作出这样的规定，可能是出于保护中华传统文化、传统品牌的考虑。上世纪90年代末，在国内发生过多起外资恶意收购老字号品牌的事件，其中最为人所知的是联合利华收购中华老字号品牌京华茶叶的案例。1999年，联合利华开始收购本土茶叶品牌，并通过冷冻被收购品牌的方式为其立顿品牌开路。直至2007年，北京二商集团才从联合利华手中回购了京华茶叶品牌，但在市场消失9年的京华茶叶，已丧失了原来的市场份额和品牌影响力。

有知情人士告诉记者，广州致美斋也曾有过类似的遭遇。据该人士介绍，致美斋是中国四大酱园之一，当年该品牌与香港一家公司合资，双方各占50%股份，同时致美斋品牌也进入合资公司，但在合资期间，致美斋品牌被弃用，外方公司利用致美斋的资源推销自己的品牌。去年，广州致美斋与合资方取消合作，并花费巨资买回致美斋品牌自己经营。

中山大学岭南学院林江教授推测，政府方面可能担心，外资在中华老字号里占控股地位或被收购后，外资方会将中国传统文化、传统品牌雪藏、或消失，长此以往中华老字号将变得越来越少。

另有观察人士认为，由于商务部和各地方主管部门对于中华老字号都有相应的扶持政策，比如可以申请连锁专项资金、中小企业专项资金、专门的老字号扶持资金等。商务部在规定中强调中华老字号的中资背景，是希望政策被真正的本土老字号企业享受。

财政扶持支持老字号杯水车薪

老字号企业要发展，除了更新观念外，最头疼的事情就是资金。北京是老字号受扶持力度较高、发展较好的地区，还设立了专门的老字号扶持资金。但是，目前各地老字号企业中，发展不错的大概仅占三成左右，多数仍在维持现状或者处于萎缩状态。

刚刚开街的前门大街，就由于天价租金让很多老字号无法回迁，财大气粗的洋品牌则占据了黄金铺位。此外，已经破产的祥聚公糕点等老字号品牌，如果挖掘出来重新上市，面临的仍然是资金难题。

目前国内老字号企业如果想迎头赶上，就得挖掘技艺、引入资金。各地都有相应的财政扶持，老字号虽然整体可以获得几百万元的资金支持，但分配到具体企业尤其是发展不好的老字号来讲，只是杯水车薪。更多老字号企业希望引入国内、国际资金获得发展。

为避免恶意收购不能一刀切

对于商务部这种一刀切的做法，老字号企业和相关负责人也持有异议。对一些在生死边缘挣扎的老字号，最关键的是引入资金等才能让老字号起死回生。一位不愿透露姓名的老字号企业相关人士表示。

北京老字号资深专家、北京老字号协会秘书长高以道认为，商务部对老字号引入外资的相关政策，是考虑到上世纪末期，一些外资大品牌通过恶意收购、合资等方式，以达到扫清同行业竞争的目的。在北京，比较典型的就是京华茶叶1999年被联合利华收购，曾经被老北京人熟悉的茉莉花茶品牌，在这场越洋婚姻之后，逐渐淡出了茶叶市场。联合利华的嫡系——立顿却在这期间迅速占领袋泡茶市场。尽管2007年北京茶叶总公司又从联合利华手中买回了京华茶叶品牌，但被雪藏8年之后，京华茶叶已难再振当年年销售10万袋的强势。

目前老字号等中小企业普遍存在融资难现象，对于引入外资的问题，应该用历史的、发展的眼光来看。高以道认为，上世纪一些未取得大股东地位的外资，为老字号企业解决了当时融资难的问题。只要引入外资不会导致恶性后果，只要外资控股不处于大股东地位，老字号企业在融资中都可以学习到管理经验和技术等，从而得到相应发展。

据记者了解，目前在豆制品行业发展较好的白玉品牌，就是中韩合资的产物。

业内观点：引不引外资关键要看实效

据广东省老字号协会有关负责人介绍，前两年该协会曾对广东老字号进行摸底调查，据初步统计，广东省共有老字号企业126家，其中22家是国家商务部认定的中华老字号。这些老字号企业，有1/3名存实亡，部分品牌几乎快退出历史舞台;有1/3经营困难，举步维艰。

这些老字号，如果借助外力，可能有助于盘活老字号、发扬光大。广州市老字号协会一位不愿透露姓名的副会长指出，外资对老字号的作用应从两方面看，对于部分善意的外资，借助他们的资金、现代经营管理、技术等优势资源，使老字号得以传承，使老字号的品牌和影响力发扬光大，未尝不是一件好事，像王老吉就是成功的例子。若是恶意外资，双方合资就可能会令老字号品牌逐渐消亡，这种合作当然不可。

能否引入外资并不是关键，重要的是企业如何才能有发展。广州宝生园有限公司总经理郑尧隆认为，老字号的发展不能单一看是否有外资加入，老字号也应从企业发展的内在需要确定是否要引入外资。如果外资只是有钱，而对企业的人才、管理、市场没有好的嫁接，那对企业也无好处。

专家建议：可设定限制条件约束外资进入

中山大学岭南学院林江教授建议，与其阻止外资进入中华老字号，不如出台一些引入外资的限制性条件，比如要求引入外资的企业，中方与外资方的股权比例由中方控股;在经营上要求不能雪藏品牌、不能转让;在行为上，合资时需向商务部或主管部门申报审批、备案，等等。

广州市老字号协会会长欧阳强也认为，让外资参股但不让其占控制地位的方式是可行的。有业内人士则指出，目前像广州市政府，已将老字号品牌的经营权和所有权进行分拆，泮溪、王老吉等老字号，外资只有经营权。主管部门要求外资方通过有限期地租赁品牌、不改变老字号的经营范围、场所等，以此盘活老字号，达到双赢效果。

老字号产品受市场追捧

今年以来，北京老字号企业先后到天津、香港等地巡展，了解当地的消费习惯。天津的桂发祥、果仁张等20余家老字号，此次带着自己的拳头产品来北京，意欲为进京探路。

鸵鸟墨水!好多年没有见过了。肖小姐看到鸵鸟产品分外亲切，现在改成用圆珠笔写字后，墨水也就成了边缘产品。津门另一老字号起士林，也带来了适合婚庆使用的精致礼品包。据起士林负责人介绍，此次希望能够找到北京的加盟商或者其他合作者。

只有狗不理在北京有门店，其他老字号还没有进入北京。天津商联会常务副会长卞瑞明接受采访时表示，希望能够把更多老字号产品介绍到北京，缺少资金同样是天津老字号发展的问题。