用人单位不签订劳动合同的结果如下：

(一)支付双倍工资；

(二)无法约定劳动者的试用期；

(三)难以稳定员工和技术人员；

(四)难以保护商业秘密；

(五)难以进行竞业限制。

一、试用期解约要付违约金吗

试用期解约是否要付违约金，具体如下：

1、试用期内员工可以提前三天向单位申请离职，一般是不用支付违约金的；

2、员工经过单位专业技术培训，约定了服务期限，员工违反服务期约定的，需要支付违约金；

3、双方有劳动竞业协定的，劳动者违反竞业限制约定的，需要支付违约金。

一、用人单位合法开除劳动者的条件如下：

1、劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的；

2、劳动者严重违反用人单位的规章制度的；

3、劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

4、劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的。

二、劳动仲裁流程如下：

1、申请仲裁的当事人应当提交书面仲裁申请，并按申请人人数提交副本；

2、仲裁庭应当首先调解劳动争议，使双方当事人自愿达成协议；

3、仲裁庭应当在开庭五日前将开庭日期和地点书面通知当事人；

4、仲裁庭作出终局裁决后，应当制作仲裁书，送达双方当事人。

综上所述，试用期内员工可以提前三天向单位申请离职，一般是不用支付违约金的；劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以合法开除劳动者。

二、竞业限制是否从工资中发放

和用人单位签订合法竞业限制的劳动者在离职以后，用人单位应在竞业限制期限内按照约定，是不能在职期间发放的。竞业限制补偿金支付标准：竞业限制是通过对劳动者自由择业权利进行一定程度的制约来保护商业秘密的一种手段，制约的对象包括在职职工和离职职工。对在职职工而言，竞业限制属于默示的法律义务，对离职职工而言，则必须来源于竞业限制协议的设定，而竞业限制协议的签订一般要以用人单位支付一定的补偿金为代价。

三、单位如何订立竞业限制协议

（1）竞业限制的人员范围：限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员，实际上限于知悉用人单位商业秘密和核心技术的人员，并不适用于每个劳动者；

（2）竞业限制的地域范围：竞业限制协议限制了劳动者的就业权，因此不能任意扩大竞业限制的范围，原则上，竞业限制的范围、地域，应当以能够与用人单位形成实际竞争关系的地域为限

（3）竞业限制期限：根据《劳动合同法》的规定，竞业限制的期限不得超过2年；

（4）竞业限制补偿：竞业限制限制了劳动者的劳动权利，由于受到协议的限制，劳动者的就业范围大幅缩小，甚至失业，因此对劳动者进行补偿成为必要。法律没有规定补偿的具体标准，实践中可由用人单位与劳动者协商确定；

（5）违约责任：约定劳动者违反竞业限制协议应当承担的违约责任。法律没有对违约金的标准作出规定，可由用人单位与劳动者协商确定。