发布部门:福建省质量技术监督局

发布文号:

前言

为规范全省小麦粉的生产和销售，禁止过量和超范围使用小麦粉处理剂和漂白剂的现象。以保障市场的公平竞争和保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国标准化法》、GB7718《食品标签通用标准》和《产品标识标注规定》制定本标准。

本标准为强制性标准。

本标准从2000年12月1日开始实施。

本标准由省质量技术监督局、省粮食局提出并起草。

福建省地方标准

小麦粉标识规定

DB35/397-2000

1范围

本标准规定了小麦粉的标识内容和标注方法。

本标准适用于在全省生产、销售的各类小麦粉(包括专用小麦粉)的标识标注。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB/T7408-1994数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法

GB7718-1994食品标签通用标准

3标识内容

在我省生产或销售的小麦粉必须标注以下内容：

3.1产品名称

3.2生产企业的名称和地址

3.3净含量

3.4执行产品标准号

3.5配料表

3.6生产日期(包装日期)

3.7保质期

3.8质量(品质)等级

3.9贮存条件

4标注方法

4.1产品名称

必须采用反映小麦粉真实属性的产品名称。当国家标准或行业标准已有规定时，按其规定执行，无规定的名称时，必须使用不使消费者误解的常用名称或俗名。

4.2生产企业的名称和地址

企业的名称和地址应与企业营业执照相符。

对于进口的小麦粉，要求标注国内总经销者的名称和地址，若无国内总经销者，可以标明经销商店的名称和地址。

4.3净含量

净含量即净重，是指扣除包装容器后小麦粉的实际量，单位用克(g)或公斤(㎏)表示。

4.4执行产品标准号

必须标明产品所执行标准的代号和顺序号。如果产品执行的是企业标准，则该企业标准必须经过备案。

4.5配料表

除单一配料的小麦粉食品外，小麦粉标识上必须标明配料表。各种配料必须按加入量的递减顺序至排列。如果某种配料本身是由两种或以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序至列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于小麦粉总量的25%时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。食品添加剂必须使用GB2760规定的产品名称或种类名称，其中的小麦粉处理剂(增白剂、改良剂)和漂白剂必须按GB2760规定标明具体的产品名称。

4.6生产日期

按照GB/T7408-1994《数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法》的规定，生产日期可以采用以下三种表示方法：1999-01-15、19990115、19990115。

4.7保质期

应按照产品所执行的标准的规定，标明产品的保质期，保质期用保质期个月(或若干天)表示。

4.8质量(品质)等级

当产品所执行的标准中有规定质量(品质)等级时，应相应注明。

4.9贮存条件

当贮存条件和贮存方法与产品的保质期有关时，也应注明。

5标注基本要求

5.1产品标识所用文字应当为规范的中文。使用的汉字、数字、字母等其字体高度不得小于1.8mm。其中，净含量的数字字符的最小高度应符合国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》中表7的要求，如净含量大于1㎏时，字符最小高度为6mm。

5.2产品标识应当清晰、牢固、易于识别。

标识内容一般应标注在产品的外包装上，标识内容不得与产品分离。

5.3产品标识的设计、制作必须遵守GB7718-1994中第4章规定的4条基本原则，做到真实、准确、合法、科学。

6标注示例

示例：

产品名称：面条专用粉

净含量：25㎏

产品标准号：SB/T10137

生产日期：见封口

保质期：三个月

贮存条件：干燥、通风、无虫、无异味

质量等级：普通级

本产品不含任何食品添加剂

公司名称：略

公司地址：略