牛奶--保质期越长越好
来源:互联网
时间: 2023-06-07 17:20:31
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中国奶协会会长刘成果日前在2007年中国中部地区奶业发展论坛上说,牛奶以其丰富的营养成分获得了越来越多消费者的钟爱,但很多消费者在选购乳品上还存在着误区,误以为牛奶的保质期越长,奶质就会越好,营养成分就会越高。
刘成果指出,从营养成分来看,真正的鲜奶,即巴氏杀菌奶要优于保质期很长的常温奶。但由于对储存、运输、销售的温度有严格的要求,尤其对健全的冷链运输要求极高,巴氏杀菌奶还没有被更多的消费者所知所选。不过专家表示,随着原料地和消费地脱节问题的逐步解决,冷链运输的完善,以及消费者对奶制品认识的提高,今后液态奶将越来越朝着巴氏杀菌奶的方向发展。他建议,各个地方应当加快发展本地的乳品企业,满足当地的鲜奶需求,让更多的消费者喝上真正新鲜、营养高的牛奶。
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