陕西省工伤纠纷的处理方式有：

1、协商赔偿：劳动者可以先与用人单位协商解决。

2、申请调解：协商不成，可以向调解委员会申请调解。

3、劳动仲裁：依据劳动仲裁法规提起仲裁。

4、提起诉讼：对劳动仲裁不服的，可以向法院提起诉讼。

工伤纠纷如何辩护

1、如果在工作过程中遇到事故伤害，应当马上到签订服务协议的医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救。同时，及时向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。如果自己长期在煤矿、采石场或有毒有害等场所工作，发现自己身体不适，一定要到当地卫生行政部门所属的职业病防治所进行诊断，确认为职业病后，再到劳动保障行政部门申请工伤认定。工伤职工如果对劳动保障部门工伤认定结论不服（如不认定为工伤），还可以在收到工伤认定书60日内提起行政复议；对复议决定不服的，还可以在15日内向当地人民法院提起行政诉讼。

2、被认定为工伤后，应拿着工伤认定书到当地劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。拿到工伤认定书和伤残等级鉴定书之后，就可以到用人单位或劳动保障部门的工伤保险经办机构领取工伤保险待遇。如果所在单位没有参加工伤保险，工伤保险待遇由用人单位支付。用人单位参加了工伤保险的，就由工伤保险经办机构从工伤保险基金中按标准支付工伤保险待遇。

3、用人单位和劳动者之间如果对工伤赔偿金额达不成一致意见，可以申请劳动仲裁解决纠纷。

建立劳动关系后一定要签订劳动合同，并持有劳动合同文本，没有签订劳动合同或者没有劳动合同文本的一定要提高维权意识，及时收集能够证实劳动关系的相关凭证。另外一点，申请工伤认定的时限为一年，从发生工伤事故之日起计算，发生工伤后一定要在一年内提出工伤认定申请，否则可能会对维权造成很大的障碍。

应当享受工伤待遇，如果不是，则不属于工伤。但是，工地有过错的，也应当赔偿。不过，工伤和侵权责任的赔偿标准不同。七级伤残的伤残补助金为本人13个月工资，解除或者终止劳动关系还应当享受就业补助金和医疗补助金。侵权责任的赔偿为上年度城镇居民或者农村居民可支配收入20年，乘以七级伤残的赔偿系数40％。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。