遗赠订立后是可以变更和撤销的，公民有权立遗嘱，同样也有权变更和撤销遗嘱，但变更撤销遗嘱应当按照原来订立遗嘱的方式和程序进行；

其中，变更和撤销公证遗嘱，必须由遗嘱人向公证机关申请，用其他方式不能变更和撤销公证遗嘱。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

一、口头遗嘱法律依据

1、《中华人民共和国民法典》第1138条：遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。

2、《中华人民共和国民法典》第1138条下列人员不能作为遗嘱见证人：

①无行为能力人、限制行为能力人；

②继承人、受遗赠人；

③与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

3、遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱。

4、遗嘱人以不同形式立有数份内容相抵触的遗嘱，其中有公证遗嘱的，以最后所立公证遗嘱为准；没有公证遗嘱的，以最后所立的遗嘱为准。

二、民法典中公证遗嘱是否能更改

可以！遗嘱公证是指公证处按照法定程序证明遗嘱人设立遗嘱行为真实、合法的活动。经公证证明的遗嘱为公证遗嘱。我国《民法典》明确规定，遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。

《民法典》第一千一百四十二条【遗嘱的撤回、变更以及遗嘱效力顺位】遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。

立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。

立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

三、老人口述遗嘱怎么才生效

（一）遗嘱的分类。遗嘱可以分为口头遗嘱及书面遗嘱；还可以分为自书遗嘱及代书遗嘱，此外还有将遗嘱进行了公证的公证遗嘱。

（二）遗嘱的生效要件。

自书遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日，并不要求有见证人在场，只要是其真实的意思表示即为有效。

代书遗嘱为立遗嘱人以外的人代立遗嘱人按照其意思表示所书写的文书。代书遗嘱除应具备自书遗嘱的要件外，还应该有两个以上与所力遗嘱无利害关系的人在场见证。遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗赠。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

口头遗嘱。口头遗嘱，只有在危及情况下才可以使用，同时要求有两个以上无利害关系的人在场作为见证。待危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。

公证遗嘱。自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公正遗嘱。公证遗嘱的变更也要用公证的形式，其他形式不得对抗其效力。