没签合同辞职不给工资的处理方式：

1、找用工单位协商；

2、协商不成，去当地的劳动局申请劳动仲裁；

3、对于仲裁结果不满意，可以去法院提起民事诉讼。

一、用人单位不签订劳动合同的责任有：

1、未签劳动合同需赔双倍工资。

2、如果未签合劳动同，劳动者可随时解除关系，不用承担赔偿责任。

3、未签劳动合同能引起的成立。

4、单位不能以试用不合格为由辞退职工。劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。因此签了合同约定了试用期，企业就能在试用期内以不符合录用条件为由随时辞退职工且不用支付经济补偿金。而未签劳动合同就不存在试用期的问题，辞退职工就必须给付经济补偿金。

5、未签劳动合同依然不能免除为劳动者缴纳各项社保费的义务。法律规定只要劳动关系存在，企业就应履行劳动法规定的各项义务。若不履行，劳动者可向部门投诉。

二、申请劳动仲裁应具备的条件有：

1、申请人与本案有直接利害关系；

2、申请仲裁的争议属于劳动争议；

3、该劳动争议属于该仲裁委员会管辖；

4、申请书及有关材料齐备；

5、提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

综上所述，没签合同辞职不给工资的处理方式有找用工单位协商；协商不成，去当地的劳动局申请劳动仲裁；对于仲裁结果不满意，可以去法院提起民事诉讼。用人单位不签订劳动合同的责任有未签劳动合同需赔双倍工资；如果未签合劳动同，劳动者可随时解除关系，不用承担赔偿责任；未签劳动合同能引起的成立等。申请劳动仲裁应具备的条件有申请人与本案有直接利害关系；申请仲裁的争议属于劳动争议；该劳动争议属于该仲裁委员会管辖等。

三、劳动争议仲裁的要求都有什么

（一）劳动争议调解达不成协议，可以申请劳动争议仲裁。当事人申请仲裁应具备以下条件：

1、申诉人必须是与申请仲裁的劳动争议有直接利害关系的劳动者。

2、申请仲裁的争议必须是劳动争议。如果不是劳动争议，而是民事、经挤到纷，或者是劳动保障行政纠纷，仲裁委员会将不予受理。

3、申请仲裁的劳动争议必须属于仲裁委员会的受案范围。

4、必须向有仲裁权的仲裁委员会申请仲裁。

5、有明确的被诉人和具体的仲裁请求及事宴依据。

6、除非遇到不可抗力或有其他正当理由，申请仲裁必须在规定的时效内。

7、申请书及相关材料备齐并符合要求。

（二）劳动争议必须先仲裁吗

用人单位与劳动者发生劳动争议，必须先，对于劳动仲裁结果不满意的，可以在收到裁决书15天起诉到法院。劳动争议发生后，当事人可以向本单位申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向申请仲裁。当事人一方也可以直接向申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

第四十三条仲裁庭裁决，应当自受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。逾期未作出仲裁裁决的，当事人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。仲裁庭裁决时，其中一部分事实已经清楚，可以就该部分先行裁决。

劳动争议，理论上面是要先仲裁，然后在仲裁失败之后，才能向法院起诉。

劳动法里面规定的是，在试用期里面双方可以随时解除劳动合同。在这个期间解除劳动合同的话，是不用支付违约金的。但是如果该公司对你进行了相关培训的话，你是必须支付培训费用的。不管公司是以什么方式，在什么地方对你进行的培训。你都要支付。