一、子女拒不赡养老人承担什么法律责任

我国《民法典》第一千零五十八条第3款规定：“子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。”因此，对于子女不履行赡养义务的，父母可以直接向子女索要赡养费，也可以请求有关组织调解，说服子女给付。比如在城市，可以向居委会、街道办事处反映，也可以向子女的工作单位反映;在农村，可以找村委会、乡镇政府反映;父母还可以直接通过诉讼程序，向人民法院提起诉讼追索赡养费。人民法院应当根据父母的实际需要和子女的经济负担能力，通过调解或判决方式，确定赡养费数额和给付办法。

义务人有能力赡养而拒绝赡养，情节恶劣的，法律后果如下：

（一）构成遗弃罪

（二）对于被赡养人有生活来源。但因丧失劳动能力、生活不能自理而需要劳务扶助，起诉至人民法院的，法院也应当受理，情况属实法院会判决强制执行。

子女对父母履行赡养扶助义务，是法律规定的子女必须要履行的法定义务，也是每一个成年人对家庭和社会应尽的责任。如果不履行该义务，要承担给付赡养费的民事责任;拒不赡养老人后果严重的可能会构成遗弃罪，可能要承担刑事责任。

二、收养的子女长大后不赡养老人怎么办

根据我国相关法律的规定，国家保护合法的收养关系，对于合法收养的子女与父母之间的权利与义务与亲生父母与子女之间的相同，收养子女在不履行赡养义务时，没有劳动能力的或者而生活困难的父母，可以要求子女付给赡养费的。同时，对于有负担能力的孙子女、外孙子女，如果其父母死亡或父母无力赡养祖父母、外祖父母，孙子女、外孙子女也是有赡养祖父母、外祖父母的义务。

根据《民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

第一千零七十四条规定，有负担能力的祖父母、外祖父母，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，有抚养的义务。有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。

第一千零七十五条规定，有负担能力的兄、姐，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年弟、妹，有扶养的义务。由兄、姐扶养长大的有负担能力的弟、妹，对于缺乏劳动能力又缺乏生活来源的兄、姐，有扶养的义务。

三、不赡养老人的子女可以继承吗

不赡养老人的子女，如果有遗弃老人、虐待老人情节严重，丧失了继承权的，不可以继承父母遗产。继承权未丧失的，分配遗产时少分或者不分。

《中华人民共和国民法典》

第一千一百二十五条【继承权的丧失和恢复】继承人有下列行为之一的，丧失继承权：

（一）故意杀害被继承人;

（二）为争夺遗产而杀害其他继承人;

（三）遗弃被继承人，或者虐待被继承人情节严重;

（四）伪造、篡改、隐匿或者销毁遗嘱，情节严重;

（五）以欺诈、胁迫手段迫使或者妨碍被继承人设立、变更或者撤回遗嘱，情节严重。

继承人有前款第三项至第五项行为，确有悔改表现，被继承人表示宽恕或者事后在遗嘱中将其列为继承人的，该继承人不丧失继承权。

受遗赠人有本条第一款规定行为的，丧失受遗赠权。

第一千一百三十条【遗产分配的原则】同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。

对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾。

对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时，可以多分。

有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，分配遗产时，应当不分或者少分。

继承人协商同意的，也可以不均等。