一、有合同和工程量单可以起诉吗

无疑是可以的。在司法程序的审理进程中，作为原告的一方已经成功提供了合同以及工程数量方面的证据，而被告方作为施工方亦负有同等义务来提供关于支付工程款项情况的相关证明。若是未能提出足够的证据以佐证此事实的话，便需要承担起向原告支付工程款项的法律责任。

然而，关于这一问题更为详尽的信息仍建议您向专业律师进行深入咨询。

《民诉法》规定的起诉要求和对起诉状基本内容的规定：

第一百一十九条起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

第一百二十条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

第一百二十一条起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。

二、有合同和没合同拖欠工资怎么维权

依照《劳动争议调解仲裁法》中的具体规定，若用人单位未能按照法定程序签署劳动合同且拖欠员工薪资，则员工可依法采取与用人单位进行沟通、调解以及提交劳动仲裁等途径维护自身合法权益。在提出劳动仲裁时，员工务必提供相应的证明材料以支持其诉求。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条

中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

自然是毫无疑问的在司法程序中，原告已经提交了合同以及工程数量方面的相关证据，而作为施工方的被告亦负有提供支付款项凭证的义务倘若无法充分证明其支付行为，那么就需要承担支付工程款项的相应法律责任然而，为了获取更为详尽的信息，我们强烈建议您寻求专业律师的意见与帮助