一、老板拖欠工资要怎么样办没签合同的

在没有签订劳动合同的情况下，用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以和用人单位协商，如果协商不成的，可以申请劳动仲裁追讨工资，申请劳动仲裁要注意申请期限和收集证据。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；

不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；

对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

二、拖欠工资申请劳动仲裁需要哪些证据

1、工资支付凭证或记录（工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；

2、用人单位想劳动者发放的工作证等能够证明身份的证件；

3、劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等记录；

4、考勤记录；

5、其他劳动者的证言等。

其中，

1、

3、4项的有关凭证由用人单位负举证责任，劳动者在平时要注意保存好自己的工作证、考勤卡、工资条等材料。

而信息不完整、有瑕疵的工资条无法作为讨薪的证据。

可以提供劳动合同、考勤记录、证人证言等与工资条相互佐证，形成完整的证据链，对讨薪会更有利。

通过上述分析知道，依据《劳动争议调解仲裁法》的规定，在没有签订劳动合同的情况下，用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以和用人单位协商，如果协商不成的，可以申请劳动仲裁追讨工资。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第一章　总则　　第五条　【劳动争议处理的基本程序】发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。