一、盗窃罪受害者不追究刑事责任，会判刑吗

根据我国刑事法律的明文规定，盗窃犯罪是属于必须由检察机关向人民法院提起公诉的案件。

即便犯罪行为所侵害的受害者不愿追究罪犯的刑事责任，但若为检察机关判定为仍需刑事追责的情况下，依然将会履行其职责并向人民法院发起公诉。

关于这一点，《中华人民共和国刑事诉讼法》已作出明确规定。

在实践中，倘若人民检察院确认存在被告人犯罪嫌疑且其犯罪事实已充分查明、证据确凿的情况下，依法应当予以追责的，则他们将依法做出对被告人进行起诉的决定；并且，依照审判管辖的相关法规，这些全部的案件档案材料都会被移送至当地人民法院，从而正式提出诉讼请求。

因此，虽然受害人或涉事当事人自主决定放弃对被告人法律责任的追究，然而若人民检察院判定该被告人仍有罪责，并在有足够证据支持的前提下，那么被告人仍有可能面临被判处监禁刑罚的风险。

《刑法》第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、盗窃罪受害者不愿意谅解怎么办

盗窃罪受害者不愿意谅解的，会结合案件的具体情况由法院依法判处相应的刑罚。行为人犯盗窃罪是否被判处刑罚与是都获得受害者及其亲属的谅解无关，对于获得谅解的最多作为从宽处罚的情节考虑。犯盗窃罪的，依法应处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。

《刑法》第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

《刑事诉讼法》第二百九十条

对于达成和解协议的案件，公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议。人民检察院可以向人民法院提出从宽处罚的建议；对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚的，可以作出不起诉的决定。人民法院可以依法对被告人从宽处罚。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“盗窃罪受害者不追究刑事责任，会判刑吗”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。

《中华人民共和国刑法》（2020修正）：第二编　分则 第四章　侵犯公民人身权利、民主权利罪　　　　第二百五十三条　邮政工作人员私自开拆或者隐匿、毁弃邮件、电报的，处二年以下有期徒刑或者拘役。\n犯前款罪而窃取财物的，依照本法第二百六十四条的规定定罪从重处罚。