签订合同后提前离职是可以的。但是需要注意一下一些问题：有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：

1、在试用期内的；

2、用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。非法限制人身自由是指采用拘留、禁闭或者其他强制方法剥夺或限制他人按照自己的意志支配自己的身体活动的自由行为；

3、用人单位未按照劳动合同的约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的；

4、拒不支付劳动者延长工作时间劳动报酬的；

5、扣押劳动者身份、资质、资历等证件的；

6、低于当地最低工资标准或集体劳动合同约定的工资标准支付劳动者工资的；

7、用人单位未依法缴纳社会保险费的；

8、应当订立或续订而未订立或续订劳动合同而形成事实劳动关系的；

9、法律、法规规定的其他情形。

一、劳动者能单方面解除劳动合同吗

按照相关法律法规，劳动者可以单方解除劳动合同的情形有：

1、劳动者与用人单位协商一致的；

2、劳动者提前30日以书面形式通知用人单位的；

3、劳动者在试用期内提前3日通知用人单位的；

4、单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

5、单位未及时足额支付劳动报酬的；

6、单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

7、单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；

8、单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；

9、在劳动合同中免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；

10、违反法律、行政法规强制性规定的；

11、以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的；

12、违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的；

13、法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

二、劳动者被迫解除劳动合同的情形有哪些

1、用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

2、未及时足额支付劳动报酬的，如超过工资发放日期仍未支付工资，少支付加班费等。

3、未依法为劳动者缴纳社会保险费的；用人单位未缴纳社会保险费或者缴纳标准低于法定标准的，均为未依法为劳动者缴纳社会保险费。

4、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的。比如在规章制度中规定加班不支付加班费，未经公司批准不得辞职等规定。

5、主要是用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意愿的情况下订立或者变更劳动合同的；用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；用人单位违反法律、行政法规强制性规定的。

6、法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

注意：劳动者根据用人单位以上违法情形解除劳动合同的，应当通知用人单位。

7、用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。