工地老板拖欠工资，没签合同的，劳动者可以通过以下方式索要工资：

1．劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

2．当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，劳动者可以向调解组织申请调解；

3．不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。法院判决后对方仍不支付的，劳动者可以向法院申请强制执行。

没有签订劳动合同的，劳动者可以通过提供以下证据证明双方之间存在劳动关系：

1、应聘登记表、入职登记表、录用通知书、面试通知短信等；

2、工作服、出入证、厂牌、工作证、技术认定证书、专业证书年检记录等能够证明职务身份的证件；

3、工资单、工资收入证明、社会保险记录单、企业年金单、住房公积金单或其他工资发放记录等；

4、打卡记录、考勤记录、加班通知等；

5、其他劳动者的证言。

老板拖欠工资怎么讨要？

拖欠工资的，可以到劳动部门的保障监察大队投诉，也可直接申请劳动仲裁。

首先应该到所在市区的劳动局对公司进行投诉，劳动监察大队会对此立案，留下自己的基本资料，然后去公司调查了解，事情属实他们会出面调解，并警告公司的行为已违反法律的，遇到拒不执行的公司他们会强制执行。

单位拖欠工资是一个常见的问题，可以通过下面的方法解决：

（一）到劳动行政部门举报（通常是劳动管理监察大队）。

（二）也可以直接申请仲裁（仲裁费用200——300元，如果胜了全部由公司负担）。

（三）如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。

（四）根据国家规定在仲裁或诉讼的时候，可以要求除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。

若公司拒绝调解，可以申请劳动仲裁，老板不给员工工资，员工可以先跟老板协商要求，用人单位在规定时间内支付工资，如果用人单位还是不给，可以携带材料去劳动行政部门投诉，由该部门的用人单位进行处罚，还可以申请劳动仲裁。

《劳动法》第九十一条，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：

（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；

（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。