新春佳节即将到来，各类食品市场又将迎来消费高峰期，一些不法行为或有抬头。为预防食物中毒等各类食品安全事故的发生，12月25日，市食品药品监督管理局发布双节食品药品消费警示，提醒广大市民及食品药品行业经营者，应进一步增强食品药品安全意识，切实保障百姓饮食用药安全。

买食品选正规营业点

消费者和经营者在采购食品和原料时,一定要注意选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场。特别提醒消费者，不要图方便和便宜购买路边来路不明的食品及食品原料,同时应注意查验企业资质和相关检验检疫报告等证明材料。选购食品时还要做到三查三注意。即：一查食品包装标识是否齐全、是否与食品本身脱离，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容;勿购买无任何标识的三无食品;二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限;三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。

外出就餐寻笑脸

逢年过节就会外出就餐。市食药监局提醒消费者：外出就餐时，要慎重选择就餐场所，寻找店中食品安全信息公示牌有笑脸标志的餐馆。即选择证照齐全、卫生设施好、管理规范、干净整洁，食品安全等级在B级以上餐馆。一般，消费者可在饭馆醒目处看到餐饮服务食品安全信息公示区内，其中就有食品安全等级、脸型公示的情况。

买加工类食品禁忌多

在购买加工食品时，消费者要选择彻底烧透煮熟的食品，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，经营者务必要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。尽量不加工出芽土豆或深挖去芽眼后再加工，不食用鲜黄花菜，不生加工紫甘蓝。食品非法添加的问题引人关注，市食药监局相关负责人表示，食品生产、加工企业应禁止在加工中使用亚硝酸盐上色或防腐，禁止在加工中非法添加非食用物质如硼砂、甲醛等，禁止在加工中超范围使用色素或超量使用明矾等食品添加剂。消费者也应注意，腌制时间不足21天的腌制类蔬菜也不应购买食用。

食物储存生熟荤素应分类

很多居民家庭不注意食品的存放，认为放在冰箱里就不会变质，其实这样的观点是错误的。食品原料一定要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉感染。同时，生熟食品要分开。还应注意的是，一次未食用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存。特别需要注意的是，冰箱不是保险箱!冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用;冰箱要经常除霜、清洁，至少每周进行一次清理消毒。

出现可疑症状及时就医

一旦进餐后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，市民应尽早到附近正规医疗机构救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情。同时，也可以及时向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告，妥善保存所有剩余食物、有关工具和设备及相关票据，以备有关部门及时调查处理和索赔。