侵占罪是以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。侵占罪数额有两个划分,侵占数额2万以上不满20万,属于'数额较大'的起点标准;侵占数额20万以上,属于'数额巨大'的起点标准。

一、为什么我捡到3万块钱都不还的，会受到多大的法律

违法，属于侵占，2000以上构成刑事犯罪。前提是失主找来，捡到的人不承认，又有足够的证据证明丢失的钱在捡到的人控制之下。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。若数额比较小，那就不会构成犯罪，只能构成民法上的不当得利。注意：遗失的钱物属侵占罪行为对象中的遗忘物。

二、遗产保管是否属于侵占

遗产保管一般不属侵占。但若以非法占有为目的，将代为保管遗产非法占为己有，数额较大，拒不交还的则会构成侵占罪，一经认定构成侵占罪的，其量刑标准如下：判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

根据《刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。

本罪属于告诉的才处理的犯罪。

三、不当得利和侵占罪的区别及构成要件

不当得利和侵占罪的区别是：

1、性质不同，不当得利属民事责任；而侵占罪属刑事责任。

2、概念不同，不当得利指没有合法根据，或事后丧失了合法根据而被确认为是因致他人遭受损失而获得的利益，应负返还的义务；侵占罪指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。

《刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。

本条罪，告诉的才处理。