一、员工要辞职可以约定违约金么

在通常的情况下，我们并不能对劳动合同中设立辞职需缴纳违约金作出协议规定。但若是用人单位为了使劳动者得到专业技能上的提升和发展，而为其投入了大量的培训经费，那么此时就可以考虑签订相关的服务期限条款，并且若出现任何违反该条款的行为，则需要向用人单位支付相应的违约金以示承担责任。除此之外，对于那些负有严格保密职责的员工来说，用人单位和受雇人之间也可以商量并制定关于支付经济补偿的具体事项。

《劳动合同法》第二十二条

用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。

二、员工要求用人单位不缴纳社保怎么办

在某些情形下，雇主可能未依法为员工缴纳社会保险金，在此种情况下，员工拥有向劳动监察部门提出投诉或举报的权利。

依据我国现行的相关法律法规，劳动监察机构拥有对企业履行社保义务情况进行监督与检查的职能，当发现有公司未按照规定为员工缴纳社保时，劳动监察机构有权对其下达整改令，要求其及时纠正违法行为。

《中华人民共和国劳动合同法》第七十四条

劳动监察部门有权对用人单位缴纳社保情况进行监督、检查，对于公司不交社保，有权责令用人单位改正。

在大部分情形下，员工在决定离职之际，劳动合同并未载明允许收取违约金的内容。然而，假如用人单位为提升职工职业技能所付出的教育投资相当庞大，则可通过与员工共同协商，在劳动合同中明确设立服务期条款，凡员工未能按约履行完毕此项义务，须承担相应的违约金责任。考虑到部分岗位涉及公司商业机密的保护，用人单位和劳动者可以就经济补偿的支付方式进行充分且友好地磋商商定。这些法律政策的出台，无疑是为了确保双方利益都能得到合理的维护。