根据人身损害赔偿案件司法解释，交通事故赔偿中的营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。通常情况下，如果需要加强营养，医生会在出院医嘱上写明，另，营养期限可以委托司法鉴定。最终的营养费数额根据各地平均生活费标准的一定比例乘以营养期限计算出来即可。

一、营养费的赔偿依据

人身损害赔偿司法解释规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。由此，人民法院在审理人身损害赔偿案件中，对营养费的确定，以两者为依据，一是受害人的伤残情况，二是参考医疗机构的意见。

所谓＂伤残情况＂，按照文义解释，应当既包括一般伤害，也包括残疾的情况。一般来说，一般的伤害可能不需要赔偿受害人的营养费。但是，营养费是根据治疗和康复的需要来决定的。在特别的情况下，伤害重，未必造成残疾；伤害轻，未必不造成残疾。而且，从医学上和治疗的需要来说，也并非只要受害人遭受人身损害达到残疾的程度，就必须支付营养费。因此，这里所说的伤残，不能机械地理解为构成伤残等级的情况。

在确定具体的营养费时，还应当参照医疗机构的意见，认为受害人确有补充营养食品作为辅助治疗的需要，并对需要的营养品的等级做出评估，在此基础上确定具体的营养费。

法律依据：

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十四条：

营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。其计算公式为：营养费＝实际发生的必要营养费用。营养费的赔偿标准，可以按照当地居民平均生活费标准的百分之四十至百分之六十的比例计算。

二、三期鉴定赔偿能赔多少

法医出具“三期鉴定”的，受害人可以据此提出误工费、护理费和营养费的损失赔偿。其中误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定；营养费的赔偿，可以按照当地居民平均生活费标准的百分之四十至六十的比例计算。

三、医疗纠纷营养费赔偿标准是怎样的

根据《最高人民法院关于人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十四条规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

(1)营养费的认定需根据受害人伤残情况来确定：伤情显著轻微，不需住院治疗的，一般不赔偿营养费。受害程度达轻伤以上者，赔偿营养费，赔偿期限从受害之日起到伤情基本痊愈之日止。

(2)营养费的认定必须参照医疗机构的意见。医疗机构的意见，其内容应包括是否需要额外增加营养，需要加强营养的期限等。医疗机构的意见作为参考是《解释》规定的前提条件，医疗机构的营养意见应当是以辅助治疗的需要为前提的，如果医疗机构没有出具营养意见，可以推定为不需要辅助治疗的营养，不应对营养费进行赔偿。

(3)营养费的计算公式：营养费赔偿金额=根据医疗机构的建议酌情花费的数额。

此外，营养费的赔偿标准，也可以按照当地居民平均生活费标准的40%-60%的比例计算。