欠钱起诉的时效性是三年。诉讼时效期间自权利人知道，或者应当知道权利受到损害以及债务人之日起计算。但是自债务权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。

对付欠钱不还的人办法如下：

1、出具借条时，要求对方写明出借人姓名，借款金额，借款人签名按印，注明日期，如果是付利息的借款注明利息计算方式及还款期限，还可增加约定违约责任；

2、如果无借条等证明借款事实发生，借款人又否认的情况下，出借人要找见证人或知情人出面协调或出庭作证，证明借款事实的发生，也可以在和对方接触时采取录音、录像等方式证明借款事实；

3、如果遇到借款人不知所踪，下落不明，应及时通过诉讼的方式进行维权，法院受理后可以通过公告等方式送达诉讼文书，作出判决，判决生效后，可以申请法院强制执行，当然如对方仍下落不明，无可供执行财产，判决将得不到立即执行。因此，要及时起诉，胜诉后再行收集对方的财产线索，配合法院强制执行。

一、欠八千块钱是否可以起诉

欠八千块钱可以起诉。

首先遇到欠钱不还时，要收集好证据，比如借条、收据、银行转账记录等。然后向有管辖权的法院提起诉讼，法院审查确定后，会安排开庭审理民事案件审理时间简易程序三个月内审结，普通程序六个月内审结。判决生效后可以申请法院执行局执行判决。一般情况下，在起诉的同时，最好向法院申请财产保全。财产保全就是将对方的账户、房产、车辆等财产进行查封，防止对方转移财产。

需要注意，一般来说，债权债务纠纷的诉讼时效为三年，逾期则丧失请求人民法院保护的权利。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护；有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

二、债务人长期不还债怎么办

(一)注意催讨

有句俗话叫“有借有还，再借不难”，然而，在现实生活中，还仍然存在着不讲信用的人，他们有的到期不还，有的借整还零等等。因此，凡借出的款项已经超过双方约定期限，但借款仍未归还的，出借人就要考虑催讨，提醒借款人，催告其在合理的期限内返还借款。

(二)及时起诉

借贷双方权利受侵害的，被侵害者应从知道或者应当知道权利被侵害之日算起的三年内向法院提起诉讼。如果超过三年的诉讼时效，人民法院就会不予受理，出借人的债权就失去了法律保护。

为了防止超过诉讼时效，出借人可以在诉讼时效届满前让借款人写出还款计划，从而使诉讼时效中断。根据我国法律规定，新的诉讼时效就可以从中断之日起重新计算，这样，出借人不仅拥有了起诉权，而且可以继续拥有胜诉权，从而有利于保护出借人的合法权益。

《民法典》（将于2021年1月1日实施）

第一百八十八条【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。