一、合伙人私吞三十万经营款、应处什么罪

如需收集相关证据，请依据贵我双方的约定进行合理分配。

同时，应依照公司法及相关法律法规，追究侵权方相应的法律责任。贵方可考虑通过诉讼途径维护自身合法权益。关于侵占罪，该类事件属于当事人自行向法院提起的刑事自诉案件，因此，在您掌握确凿证据之后，侵权者不仅需返还所侵占的财产，更需承担对您造成的经济损失，情节严重者，可能被判处两年以下有期徒刑或拘役。

《刑法》第二百七十一条【职务侵占罪】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

二、合伙人私吞工程款几年，索要时可以算利息吗

1、关于拖欠工程款项所需承担利息的问题，需明确指出，这是必须履行的义务。

2、针对欠付工程款项所产生之利息，须在此款项应付款之日起开始计费。在对于利息的核算方式上，我们既要尊重各方当事人自身意愿的表达与行使，同时也要坚持公正公平原则的取向。如之前有就利息方面进行过详细约定的合约条款，应依照约定加以履行；若之前并无相应约定，则可参照中国人民银行同类型贷款利率进行计算。

《民法典》第八百零七条

发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

若需要进行证据搜集工作，请依双方约定做出合理的划分与分配。凡有违公司法及其相关法规定律法规之行为者，必将依法追究其相应的法律责任。在此过程中，您享有通过法律途径来保护自身权益的权利。关于侵占罪，这属于刑事自诉案件范畴，因此您需要提供确切无误的证据材料。对于侵权方而言，除了必须归还所侵占的财产之外，还须承担对受害人造成的经济损失进行赔偿的义务。若情节严重，侵权者可能会面临两年以下有期徒刑或者拘役等严厉惩罚。