一、老人私自立遗嘱予孙女是否违法

老人私自立遗嘱予孙女不违法。老人通过立遗嘱可以按照自己的意愿，根据子女对自己尽赡养义务的大小以及子女的具体情况合法合理的处分自己的合法财产，但是，立遗嘱需符合法律规定的条件方有效。有效的遗嘱条件包括：

1．立遗嘱人立遗嘱时须有行为能力。

2．遗嘱必须表示立遗嘱人的真实意思，因受胁迫、欺骗所立遗嘱无效。

3．遗嘱人以不同形式立有数份内容相抵触的遗嘱，以最后遗嘱为准。

《民法典》第一千一百四十三条规定，无民事行为能力人或者限制民事行为能力人所立的遗嘱无效。遗嘱必须表示遗嘱人的真实意思，受欺诈、胁迫所立的遗嘱无效。伪造的遗嘱无效。遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。

二、遗嘱怎么写

1．遗嘱人基本信息，包括姓名、住址、性别等。

2．处分遗产的种类、名称、数量、所在地址。

3．遗嘱受益人的基本信息，包括姓名、性别、年龄等。

4．遗嘱处分的财产状况。

5．有遗嘱执行人的，应当写明遗嘱执行人的姓名、年龄等基本信息。

根据《民法典》第一千一百三十四条规定，自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。

第一千一百三十五条规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。

第一千一百三十七条规定，以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。

三、变更遗嘱的方式

1．制作新遗嘱，用以改变原遗嘱内容，但自书、代书、录音、口头遗嘱不得变更公证遗嘱；

2．提出变更原遗嘱的声明，但必须按原设立遗嘱的方式和程序进行。

遗嘱人需要变更或撤销公证遗嘱的，应当亲自到办理该遗嘱公证的公证处提出申请；因紧急情况或其他特殊原因不能到原公证处申请的，也可到就近的公证处提出申请，或请原公证处派公证员到其住地办理。申请时，遗嘱人应当提供身份证件遗嘱所涉及的财产凭证和需要变更或撤销的遗嘱公证书，讲明变更或撤销该公证遗嘱的原因和理由。

《中华人民共和国民法典》：第三章　遗嘱继承和遗赠　　第一千一百三十四条　自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。