谨慎超市自制肉类熟食看清保质期
4月21日西安市北郊某大型超市
张先生下午在超市购买超市自制熟食金香燕翅,发现虽然生产日期是当天的,但保质期竟然到10月12日,长达近半年,令人不可思议。他看到其他种类的自制熟食多数标有保质期,基本上和生产日期是同一天,有的只有生产日期,却没有标明保质期。不知道国家有关熟食保质期是如何规定的?
就此问题,记者联系到西安市工商局食品处,一名黄姓工作人员介绍,对于超市的自制熟食的保质期,《食品安全法》中暂没有相关规定。2006年商务部下发的《超市食品安全操作规范》中,要求超市自制熟食如肉类、凉菜等保质期不超过当天,超过24小时的应下架处理。张先生可向超市投诉。
失望木瓜是木头做的瓜?
4月19日西安市太华路某水果摊点
李女士是一位细心的妈妈,6岁的女儿非常喜欢吃木瓜,今天在家门口的水果摊上专门挑了一个表皮黄黄的,看似熟透了的木瓜。可是回家切开以后,里面的瓤好硬,吃起来一点儿也不甜,女儿说这是木头做的瓜。
对水果颇有研究的热心读者小米来支招:反季节的水果为了方便运输和储藏,一般在八九分熟时就提早采收了,出售时再催熟,木瓜这种热带水果也是一样。被催熟的水果吃起来口感不好,大家最好吃应季的水果。另外小米给大家教个小窍门:如果买到未成熟的水果可以用报纸包起来,存放在室内阴凉处,一两天后就熟啦。成熟水果如果暂时不吃,可用报纸包起来放进冰箱内的冷藏室保鲜。
疑惑稀饭与碱面相约,好吗?
4月20日西安市南郊某大学家属院拓先生来电询问,他在单位食堂或者外面小餐馆喝稀饭时发现,稀饭里都会放一些碱面,不知道对人体有没有危害?
据营养专家介绍:稀饭放碱面会破坏维生素B1等,从营养角度来说是不好的。但是加了后,米容易煮烂,稀饭黏稠,口感会很好。但在煮玉米、做窝窝头等玉米制品时,可以添加少量碱。因为玉米里含有不能被人体吸收利用的结合型烟酸,加点碱可以释放烟酸,还能保存维生素B1和B2。大家可以根据所需的情况进行取舍。
记者说话:从古到今,食品都是关乎每个人生命和健康的头等大事,与百姓生活息息相关的食品安全,任何人都伤不起。我们在消费时要擦亮眼睛,为自己和家人的健康负责的同时,希望监管部门能真正构筑起保障食品安全的屏障,让百姓能吃到真正的放心食品。
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