根据中国相关法律的规定，厂长无权对员工处以罚款。如果雇员被无故扣除，他们可以与雇主协商。协商不成的，可以向劳动部门投诉或者申请劳动仲裁。

中华人民共和国劳动法第五十条工资按月以货币形式支付给劳动者。第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以申请调解、仲裁、调解，第九十一条用人单位有下列情形之一，侵害劳动者合法权益的，适用仲裁和诉讼调解原则：，劳动行政部门应当责令支付劳动者的工资和经济补偿金，（一）无故扣减或者拖欠劳动者工资；（二）拒绝支付劳动者延长工作时间的工资；（三）支付劳动者低于当地最低工资标准的工资；（四）未给予劳动者经济补偿的劳动合同终止后，根据本法规定，一个月的工资可以扣除多少P>根据法律规定，员工每月扣除的工资不得超过当月工资的20%，扣除后的剩余部分不得低于当地最低工资标准。扣除后的剩余部分低于当地月最低工资标准的，按照最低工资标准支付。因此，无论是哪家公司，无论制定了什么章程，员工工资的扣除都不能超过上述标准

如果超过上述标准，员工可以按照以下步骤申请劳动仲裁：

1.先提交申请。申请仲裁时，双方应提交一份书面仲裁申请，并根据申请人人数提交副本。仲裁委员会应在收到仲裁申请之日起五天内作出是否接受或驳回仲裁申请的决定，仲裁庭将在开庭前五天以书面形式通知双方开庭的日期和地点。申请人无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，应当根据退庭情况自行承担费用，被申请人可以缺席裁决。仲裁庭在处理劳动争议时，首先进行调解，在查明事实的基础上，督促双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭作出调解书，自送达之日起具有法律效力；如果调解不成，仲裁庭将及时作出裁决。仲裁庭将在劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起45天内对劳动争议案件作出裁决。案件情节复杂，需要延长期限的，经批准可以延长，并书面通知当事人，延长期限不得超过15天。仲裁庭作出裁决后，应当制作仲裁书，送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院起诉；如果在期限届满时未提起诉讼，则裁决将具有法律效力

上述知识是对相关法律问题的解答。根据中国相关法律，工厂主管无权对员工进行罚款。如果雇员被无故扣除，他们可以与雇主协商。如协商不成，可向劳动部门投诉或申请劳动仲裁。如果您需要法律帮助，欢迎您访问lyba.com上的法律咨询