聘任制和编制的区别如下：

1、聘任制和正式编制的法律依据不同。聘用制适用劳动法的相关法律规定，而正式编制适用于公务员的相关法律规定；

2、聘任制和正式编制的产生纠纷的救济途径不同。聘用制可以提起民事诉讼救济，而正式编制属于行政内部行为，只能进行申诉；

3、聘任制和正式编制的编制区别。事业单位中聘用制是没有编制的，而事业单位中如果通过正常考选或者调任进入的，都是有编制的；

4、聘任制和正式编制的待遇不同。聘用制和有编制的待遇差距非常明显，或者说是非常大，聘用制人员的薪资待遇相对较低，单位给予的福利相对较少，而编制内的人员五险一金都是顶格缴纳，还有工会福利，免费医疗等等；

5、聘任制和正式编制的晋升不同。事业编有明确的晋升路径，无论是走管理岗还是走专技岗，都是可以上升的，走管理岗从科员到副科、正科、副处，走专技岗从初级到中级、副高、正高。但是聘用制的则不同，说到底聘用制本身是没有编制的，也不会为聘用制设置专门的晋升路径，聘用制的熬熬工龄，可能能当上聘用制人员的小领导，但是绝对不会成为单位的领导。

法律依据：《中华人民共和国公务员法》第二条

本法所称公务员，是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。

公务员是干部队伍的重要组成部分，是社会主义事业的中坚力量，是人民的公仆。

公务员聘任制的特殊性表现：打破铁饭碗

对专业性较强的职位和辅助性职位可实行聘任。专业性较强的职位主要集中在金融、财会、法律、信息技术等方面，包括领导职位和非领导职位。辅助性职位事务性较强，在机关工作中处于辅助地位，如书记员、资料管理等方面的职位。涉及国家秘密的专业性较强的职位和辅助性职位不实行聘任制。

录用方式相对灵活。机关可以采取两种方法选拔合适的聘任人选：一种是公开招聘，另一种是直接选聘。

管理方式不同，纠纷解决机制有新突破。非聘任制对公务员与机关发生了纠纷，不服机关的处理决定，只能进行申请复核、申诉、向上级行政机关或行政监察机关提出控告，但是不能向法院提起诉讼。而聘任制公务员与机关的纠纷，可以通过人事争议仲裁和诉讼处理。

任职期限不再是终身制。公务员聘任制打破了公务员“永业制”，公务员不再是终身制。非聘任制公务员身份稳定，一般是终身制，非因法定事由和非经法定程序不被辞退或开除。而聘任合同期限为一到五年，聘任制公务员的公务员身份也将随聘任合同的终止而结束。

拓展知识：

根据公务员产生的方式不同而作的划分。

所谓选任制公务员，是指根据民意选举的方式而产生的公务员。国外许多国家的政府首脑和内阁成员都是选任制的公务员。我国公务员中的各级人民政府的组成人员，也是由各级人民代表大会及其常委会选举产生或决定任命的，因而也是选任制公务员。

所谓委任制公务员，是指由任免机关在其任免权限范围内，直接确定并委派某人担任一定职务而产生的公务员。我国公务员中的非政府组成人员主要是委任制的公务员。

所谓聘任制公务员，是指机关根据工作需要，经省级以上公务员主管部门批准，对不涉及国家秘密的专业性较强的职位和辅助性职位，按照平等自愿、协商一致的原则以合同的方式聘用而产生的公务员。

所谓考任制的公务员，是指有任免权的机关通过公开考试和考核的方法，择优录用而产生的公务员。