一、加工承揽合同如何解除

1、加工承揽合同解除方法如下：

（1）法定解除，因不可抗力致使不能实现合同目的可以采取此方法；

（2）约定解除当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百六十二条

当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

第五百六十三条

有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。

以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。

二、合同违约的后果有哪些

合同违约的后果如下：

1、要缴纳一定的违约金，如果不履行合同义务则会构成违约，应当按合同规定，承担违约赔偿责任；

2、当事人一方或双方未按合同履行义务，就要依照合同或法律承担违约责任。

加工承揽合同承揽人违约责任

1、标的质量的责任

未按合同规定的质量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，应当按质论价；不同意利用的，应当负责修整或调换，并承担逾期交付的责任；经过修整或调换后，仍不符合合同规定的，定作人有权拒收，由此造成的损失由承揽人赔偿。

2、标的数量的责任

交付定作物或完成工作的数量少于合同规定，定作人仍然需要的，应当照数补齐，补交部分按逾期交付处理，少交部分定作人不再需要的，有权解除合同，因此造成的损失由承揽人赔偿。

3、包装定作物的责任

未按合同规定包装定作物，需返修或重新包装的，应当负责返修或重新包装，并承担因此而支付的费用。定作人不要返修或重新包装而要求赔偿损失的，承揽人应当偿付定作人该不合格包装物低于合格包装物的价值部分。因包装不符合合同规定造成定作物毁损、灭失的，由承揽人赔偿损失。

4．未按合同规定交付标的的责任

（1）逾期交付定作物，应当按照合同规定，向定作人偿付违约金；未经定作人同意，提前交付定作物，定作人有权拒收。

（2）不能交付定作物或完成工作的，应当偿付不能交付定作物或不能完成工作部分价款总值所对应的违约金。

（3）异地交付的定作物不符合合同规定，暂由定作人代保管时，应当偿付定作人实际支付的保管、保养费。

（4）实行代运或送货的定作物，错发到达地点或接受单位（人），除按合同规定负责运到指定地点或接收单位（人）外，并承担因此多付的运杂费和逾期交付定作物的责任。

5．不妥善保管或擅自调换定作人所提供的原材料等物的责任

（1）由于保管不善致使定作人提供的原材料、设备、包装物及其它物品毁损、灭失的，应当偿付定作人因此造成的损失。

（2）未按合同规定的办法和期限对定作人提供的原材料进行检验，或经检验发现原材料不符合要求而未按合同规定的期限通知定作人调换、补齐的，由承揽人对工作质量、数量承担责任。

（3）擅自调换定作人提供的原材料或修理物的零部件的，定作人有权拒收，承揽人应赔偿定作人因此造成的损失。如定作人要求重作或重新修理，应当按定作人要求办理，并承担逾期交付的责任。