1、老板不发加班工资不可以直接起诉。

劳动争议案件实行仲裁前置程序，即未经劳动仲裁，当事人不得向法院提起诉讼。不过，对于拖欠劳动报酬的案件，劳动者可以直接起诉或者申请支付令。

2、劳动者以的欠条为证据直接向人民法院起诉，诉讼请求不涉及及其他争议的，视为拖欠劳动报酬争议，按照普通民事纠纷受理。

一、劳动仲裁程序是怎样的？

(一)申请仲裁

劳动争议当事人应当自知道或者应当知道其权利被侵害之日起1年内以书面形式向有管辖权的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，并按照被申请人人数递交副本。法律对申请劳动仲裁时效有特别规定的按该特别规定计算。

1、劳动者申请劳动仲裁需提交的材料

(1)申请书(详细陈述申诉理由和要求，一式两份或按被申请人人数提供副本)；

(2)申请人身份证明及复印件；

(3)有委托代理人的，需当面签订并提交《授权委托书》，注明委托事项，同时提交受委托代理人的身份证证明复印件。

(4)申请人与被申请人存在劳动关系及证明申请事项的证据材料。包括：劳动合同、暂住证、工作证、厂牌、工卡、工资表(单)、入职登记表、押金收据以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除(或终止)劳动关系通知或证明书等。申请人应提交证据材料原件及复印件各一份，审核后退回原件。

2、用人单位申请劳动仲裁须提供的材料

(1)被申请人身份证明及复印件；

(2)申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料；

(3)《营业执照》副本复印件；

(4)《法定代表人身份证明书》；

(5)有委托代理人的，需提交《授权委托书》(注明委托事项)，受委托代理人的身份证复印件；

(6)提交证据材料清单，及证据材料。(一式两份)

(二)申请和受理：

1、自收到仲裁申请(提交材料需齐备)之日起5日内作出受理或不予受理的决定。决定不予受理的，书面送达申请人并说明理由；决定受理的，组成仲裁庭，并书面通知当事人组庭情况。当事人对仲裁庭组成人员可依法申请回避，在庭前或当庭书面提出。

2、对不予受理或者逾期未作出决定的，申请人可就该劳动争议事项向有管辖权的基层人民法院提起诉讼。

3、被申请人收到仲裁申请书副本后，应当在10日内向劳动人事争议仲裁委员会提交答辩书，不提交书面答辩状的，不影响仲裁程序进行。

(三)开庭和裁决：

1、仲裁庭在开庭5日前，将开庭时间、地点书面通知送达当事人。当事人接到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按撤回仲裁申请处理，对被申请人可以缺席裁决。

2、自受理仲裁申请之日起45日内结案；案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过15日。如在审理过程中遇有法定情形的，经批准后，可中止案件审理或延期审理。

(四)结案：

仲裁裁决书或调解书等法律文书送达当事人后，仲裁案件即告结束。