一、企业一个月以上不签劳动合同怎么办

关于用人单位与劳动者之间的劳动合同签订问题，若用人单位自用工之日起，逾越一个月且不满一年仍未能与劳动者签署书面劳动合同者，则须按照法律规定，每个月需向该劳动者支付两倍的工资；同时，经济补偿金的数额将基于劳动者在企业中的服务年限进行计算，工作满一年即支付一个月的工资作为经济补偿金，而对于工作年限超过半年但不足一年的员工，也可享受一个月工资的经济补偿，倘若工作年限低于半年，则仅能获得半个月工资作为经济补偿。

经济补偿金的金额以及代通知金的数额通常只选择其中一项予以支持，具体权利义务的行使应根据实际情况以及个人偏好自主决定。

从自用工之日起算，若是用人单位经过书面通知后，劳动者仍旧未能完成书面劳动合同的签署，那么用人单位应当立即书面告知劳动者终止劳务关系，无须向劳动者支付任何经济补偿，却应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。

我们必须明确指出，不签订劳动合同不仅是一种违法行为，而且用人单位若未能与劳动者签署劳动合同，劳动者有权请求单位履行双倍工资的义务，最多可达11个月之久。

在这种情况下，假如劳动者仍然拒绝签订劳动合同，用人单位是可以与其终止劳动关系的。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、没签劳动合同离职可以劳动仲裁吗

在没有签订劳动合同的情况下，工人仍然可以向相关部门提交书面申请，寻求劳动仲裁帮助。

确切而言，所谓劳动仲裁是指将纠纷当事人之间争议的事情提交给独立于争议双方以外的第三者进行公正的调解，并且在得出结论后做出公平、合理的裁判决定。

这便是仲裁机制的一个环节，其主要目的在于妥善处理各类劳动纠纷。

劳动争议仲裁与其他仲裁形式相比仍有着独特的性质和特点。

实际上，即便没有正式签署的劳动合同或明确的薪酬待遇，只要能够充分证明存在着事实性的劳动雇佣关系，且该劳动争议事项属于劳动仲裁的法定受理范围内，那么，工人就有权依法提出劳动仲裁申请，以保护自身的合法利益。