一、保健食品经营者应当按照什么销售保健食品

1、保健食品经营者应当按照充许销售保健食品的经营销售许可证范围销售保健食品，具体办理方法如下：

（1）到当地政务中心申请《名称预先核准通知书》，检查店名是否重复；

（2）办理营业执照需要身份证；

（3）到当地县区级的食品药品监督管理局申请《保健品经营许可证》；

（4）取得营业执照30天内到当地的地税、国税部门申请《税务登记证》。

2、法律依据：《保健食品管理办法》第十六条

未经卫生部审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级卫生行政部门审查批准的企业，不得生产保健食品。

第十七条

保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的配方、生产工艺、企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书等。

二、办理销售保健食品的经营销售许可证需要什么材料

1、保健食品企业经营许可申请表；

2、工商行政部门出具的预先核准证明复印件，营业执照复印件；

3、新开办企业提供法定代表人，企业负责人资格证明复印件，身份证复印件；

4、经营场所证明文件复印件；

5、经营场所场地平面布局图企业卫生管理组织文件，卫生及质量管理制度目录；

6、从业人员健康检查证明复印件，从业人员保健食品卫生知识培训材料；

7、申报人不是法定代表人或负责人本人，应当提交企业《授权委托书》原件和复印件；

8、食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他资料。

药店经营者和医生购买假药销售

药店经营者刘某未按照药品经营规范的相关要求，验明药品是否具备合格证明等标识，从网上联系销售人员，陆续购买某蛇丸1906盒，共计销售1849盒，销售金额为3．2万余元。2017年5月10日，食品药品监督管理局等部门联合对该药店进行检查，现场查获某蛇丸57盒。

卫生室医生王某，在明知刘某销售的某蛇丸无任何手续的情况下，仍以每盒15元到18元不等的价格购买1830盒。王某伙同卫生室另外5名医生在明知某蛇丸系假药的情况下，作为药品销售给患有关节炎、颈椎病和有疼痛症状的患者使用，获取不法利润后6人平分。

截至案发，包括王某在内的6名医生共计销售某蛇丸1819盒，查获该卫生室某蛇丸11盒。