餐饮营业成本包括哪些
该咨询为用户常见问题，经整理发布，仅供参考学习！
我也有类似问题！点击提问
一、餐饮营业成本包括哪些 由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等，很难在售价里将其逐一划分清楚。因此，餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。 二、餐饮业成本的特点 1.变动成本比重大 餐饮部门的成本费用中，除餐饮产品饮料外，在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。 2.可控制成本比重大 除营业成本中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外，其他大部分费用成本以及餐饮原料成本，都是餐饮管理人员能够控制的费用。这些成本发生额的多少直接与管理人员对成本控制的好坏相关，并且这些成本和费用占营业收入的很大比例。 3.成本泄漏点 成本泄漏点，是指餐饮经营活动过程中可能造成成本流失的环节。餐饮成本的大小受经营管理的影响很大。在菜单计划一采购一验收一贮存一发料一加工切配—烹调一餐饮服务一餐饮推销一销售控制—成本核算等各环节中，都存在着成本泄漏的机会，即都可能成为成本泄漏点。
对内容有疑问，可立即反馈反馈
-
-
营业成本包括什么营业成本包括主营业务成本和其他业务成本。营业成本是指企业为生产产品、提供劳务等发生的可归属于产品成本、劳务成本等的费用，应当在确认销售商品收入、提供劳务收入等时，将已销售商品、已提供劳务的成本等计入当期损益。
2020.06.23 279 -
餐饮管理制度20条包括哪些餐饮管理制度20条如下：1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。3.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。4.严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
2022.11.07 2,366
-
营业成本包括哪些？
营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。销售产品、商品和提供劳务的营业成本，是由生产经营成本形成的。工业企业产品生产成本（
2022-10-24 15,340 -
营业成本包括哪些方面
经营成本包括哪些，具体如下：一、主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时，或者在月末将销售商品和提供劳务的成本转入主营业务成本。主营业务
2021-11-15 15,340 -
餐饮服务营业执照上的餐饮项目有哪些
对于经营场所的要求，以自有场所作为经营场所的，应当提交自有场所的产权证明复印件；租用他人场所的，应当提交租赁协议和场所的产权证明复印件；无法提交经营场所产权证明的，可以提交市场主办方、政府批准设立的各
2022-09-12 15,340 -
餐饮服务企业如何核算成本餐饮服务方面的成本应该怎样进行餐饮成本
饭店的成本核算：1、每天进货，把单据等进行核算，计算出结果。如果想做得详细，就进行分类，比如，肉类，蔬菜类，粮油类。2、每天用料，任何原材料领取都要进行登记，记录并核对。3、每日饭店成本=昨日库存+进
2022-03-02 15,340
-
00:50
小餐饮营业执照怎么注销小餐饮营业执照注销的流程如下： 1、注销税务：提交税务注销的材料，等待税务局审核，包括国税和地税的注销； 2、注销营业执照：向市场监管部门提交注销登记申请书，股东会决议，清算报告，清税证明等相关材料。市场监管部门进行核准，公示，工商注销公示
10,075 2022.04.17 -
01:08
小型餐饮营业执照怎么注销营业执照注销程序，包括以下三个步骤，具体如下： 1、公司成立清算组，进行清算； 2、向税务机关提出注销税务登记的申请，税务部门会对公司清查之后，出具注销意见书； 3、申请公司注销，工商局会让公司在公开媒体出具清算公告。在一定的时间内，如果别
2,828 2022.05.11 -
01:15
自建房能不能办餐饮营业执照自建房能办餐饮营业执照。但是需要提供以下证明文件。办营业执照一般都是需要“商用”房产或者商住房产才行的。但是有些地方允许“住改商”政策，也就通过一些手续，把住宅性质的房子拿来办营业执照。根据相关法律规定可知，营业执照是工商行政管理机关发给工
11,090 2022.05.11
