经营过期食品如何认定犯罪
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经营过期食品如果满足以下情形之一的，应当认定为生产、销售不符合安全标准的食品罪： （一）食品含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的； （二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的等。
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销售过期食品的处罚： 1.由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品； 2.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
销售过期食品的处罚一般是被罚款、销售过期食品的违法所得会被没收。至于罚多少钱，也与违法经营获得的营业收入有关。如果有顾客因为食用过期食品发生了安全事故，那么销售过期食品的商家还有可能会被吊销许可证。销售过期食品的行为是违法的，对于销售食品的经营单位来说，在购销、售卖食品之前，可以先看一下即将被自己购买、销售的食品是否已经过期，这样可以降低自己受到罚款等行政处罚的概率。
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