责任书格式
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食堂工作人员安全责任书范本 为使敬老院食堂工作顺利开展, 进一步增强食堂工作人员的食品卫生安全意识和责任心,确保老人食品卫生安全,预防食物中毒的发生,让老人家属放心和满意,把食品安全工作落到实处,本院特与食堂工作人员签订以下安全工作责任书: 1、具备高度的责任心,尽心尽责做好本职工作,时时把安全工作放在第一。 2、取得健康证后才能从事食堂服务工作。 3、刀、墩、容器必须分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。 4、做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。 5、养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。 6、进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作 服、鞋进入厕所。 7、老人开餐后及时整理餐具,同时对老人开餐场地进行消毒。 8、为老人提供合理的膳食,编制的老人食谱做到营养平衡,加工食品必须蒸熟煮透,食堂剩余的成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层, 冷藏、冷冻保存。 9、严防“三无”产品、过期食品入院。做好台帐记录,并索取产品检验合格证。若不按规定进货,验收手续不全,发生群体性食物中毒突发事件 的,应属个人行为,相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。 10、严格按规范操作炊事用具,经常检查、保养,发现损坏及时上报。 11、因失职造成老人卫生安全事故的,一切费用由当事人承担。 12、本责任书经双方签字后生效,责任书一式二份,双方各执一份。 ×××老年公寓(盖章)食堂工作人员(签字): 日期:年月日日期:年月日
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