食品质量有哪几项基本要求
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我国现行食品质量标准分为：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。每级产品标准对产品的质量、规格和检验方法都有规定。国家标准:国家标准是全国食品工业必须共同遵守的统一标准，由国务院标准化行政主管部分制定，其代号为“GB”，分别为“国标”二字汉语拼音的第一个字母，如GB1534—1986《花生油》，GB13103—1991《色拉油卫生标准》。对于有些食品，尤其是出口产品，国家还鼓励积极采用国际标准。行业标准:行业标准是针对没有国家标准而又需要在全国食品行业范围内统一的技术要求而制定的。行业标准由国务院有关行政主管部分制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。如SB/T10068—1992《挂面》；QB/T1252—1991《面包》。地方标准:地方标准是指对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的食品工业产品的安全、卫生要求而制定的。地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。企业标准:企业标准是如粮油食品工业企业生产的食品没有国家标准和行业标准时所制定的，作为组织生产的依据。企业的产品标准须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。已有国家标准或行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或行业标准的企业标准，在企业内部使用。企业标准代号为“Q”，即“企”字汉主拼音的第一个字母。
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(一)经必要的动物和/或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。 (二)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。 (三)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。 (四)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
保健食品应当符合的基本要求有：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据；保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实；保健食品应当声明“本品不能代替药物”。
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保健食品是否应当符合哪些基本要求(一)经必要的动物和/或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用; (二)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害; (三)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能
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