如何认定销售不符合安全标准的食品罪？
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第143条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下，并处。可见，“对人体健康造成严重危害”是生产、销售不符合安全标准的食品罪的加重结果，依法将判处更为严厉的刑罚。具有下列情形之一的，应当认定为“对人体健康造成严重危害”: （1）造成轻伤以上伤害的; （2）造成轻度残疾或者中度残疾的; （3）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的; （4）造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的; （5）其他对人体健康造成严重危害的情形。
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犯罪分子构成销售不符合安全标准的食品罪的既遂的，我国人民法院可以按照以下规定对其处以刑事处罚：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
销售不符合安全标准的食品罪，是指违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。犯此罪的主体为一般主体，只要达到刑责任年龄并具有刑事责任能力的任何人均可构成本罪。主观方面是故意。客体是侵犯的是双重客体，即国家食品卫生管理制度和公民的生命权、健康权。在客观方面表现为违反食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，严重危害人体健康的行为。
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