如何理解经营者不得对无良摊贩、烧烤的儿童进行处理？

俗语云：民以食为天。然而，“无良老板”、“黑心商贩”的“任性妄为”，让市民们难以对食品安全产生信任。家住蒸湘区的王先生是一名普通企业职员，也是孩子的家长，他向记者反映：“小学校门口外的摊贩们，煎、油、炸、煮各类食物应有尽有，她们是否用的是地沟油？没有卫生许可资质的沿街贩卖如何才能规范、安全？食品安全监管为何对摊贩却毫无震慑作用，屡禁不止？”一连抛出多起疑问，王先生颇有些激动。其实，不止是王先生一人感到担忧，每位家长对于孩子的饮食安全都格外关心，却也格外担忧，管不住摊贩，就只能管住孩子的嘴，可家长并非能够时时看护，稍有不注意，孩子们就已被香味吸引，馋虫外露。记者带着家长们的疑惑，找到了衡阳县人大代表向大会提出的《关于进一步加强食品安全监管建议》，建议中，代表们罗列出了多项食品安全方面的“乱象”。米粉、豆腐类传统食品的加工，对生产技术、原料进购的要求低，让加工小作坊四处横生，生产、生活区域混淆不分，作坊馊臭难闻，卫生环境堪忧；加工简单、成本低廉的“小麻辣”类加工食品，见缝插针，出现在城区、学校、乡镇、摊点，这类“三无”食品是孩子们的“心头爱”，却也是对孩子们荼毒最深“危险品”；“潲水油”一直是食品安全方面最热门的名词之一，许多“潲水油”去向不明；一些“潲水油”加工企业的提炼技术过于简单，严重影响周边环境等。代表们提出建议，加大对小作坊的政策扶持力度，采取招商引资或财政投入的方式，修建标准化的生产加工厂房，通过财政补贴、免收场地租赁费用等方式，将米粉、豆腐等生产经营户集中迁往加工厂房进行生产，加强对生产原料、生产环节、食品流通的源头管控；有针对性的对“小麻辣”类“三无”食品的整治和处置，加大对学校周边的商铺、街道巷尾的摊点、社区村组的南杂店等重点地段的管控和巡查，严肃打击处理；指导、帮助“潲水油”加工企业做好科学选址、技术改造和扩大产能等工作，由加工企业按划分区域定时收集，杜绝“潲水油”变身“食用油”的可能。近年来，我市对食品安全问题高度重视，多次开展食品安全专项整治，加强对生产加工领域、市场流通环节的监管力度，全市食品安全监管取得了明显成效，然而，低劣食品依然见缝插针似的层出不穷，惩处力度不够是关键，屡禁不止是源头，希望有关部门加大管理力度，让“食无忧”不再是遥远的梦。食品科技网）