食品中的食品添加剂和食品相关检测技术如何区分？应该采用哪些措施
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对食品添加剂来说，可以分成化学合成的和天然的两大类。一部分可能不是食物中的成份，还有一部分本身就是食物中的成份，比如维生素A、维生素E、β胡萝卜素。像维生素B2，它本身的颜色就是黄色，它可以作为色素来使用。还有维生素C、维生素A具有抗氧化的功能，在食品添加剂中可以作为抗氧化物来使用。还比如碳酸氢钠，就是小苏打，或者说面碱，这个产品有标准，有检验方法，当把它加到食品中去以后，现有的检测技术就无法区分是食品中的碳酸根离子还是加进去的。比如甜味剂、化学合成的色素、防腐剂，这类化学物质我们基本都有检验方法，因为我们规定了食品中的最大使用量和残留量。检验：现在有2300多种添加剂品种，GB2760标准里都规定了使用的范围、使用的限量和原则。也就是说，只能在特定的范围内按照限量去使用，这是保证安全的。现在有一部分标准缺失，缺的是添加剂本身的产品质量标准，这是有个历史情况，原来的产品标准，包括食品安全标准，都分散在各个部门，卫生部门就是管食品卫生标准。这就是食品非法添加剂。
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食品添加剂就进行充分的毒理学鉴定，保证在允许使用的范围内长期摄人而对人体无害。食品添加剂进入人体后，应能参与人体正常的新陈代谢或能被正常的解毒过程解毒后完全排出体外或因不被消化吸收而完全排出体外，而不在人体内分解或与其他物质反应形成对人体有害的物质。
应当符合食品安全国家标准。进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准。国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准。
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