如何进行变质食物的赔偿？
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根据我国《食品安全法》第148条规定,消费者因购买的食品未达到相关食品安全标准而遭受财产损失,有权向销售者提出索赔。根据该法规定,消费者可以向经营者要求赔偿自身所遭受的直接经济损失,并且对于销售过期食品的情况,消费者有权利额外要求经营者支付商品价格的十倍或者是实际损失的三倍作为赔偿金。然而,如果所追偿的金额未能超过一千元人民币,那么按照法律规定应视为已赔偿金额为一千元人民币。 《中华人民共和国食品安全法》第148条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
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保留证据。与老板协商。退掉变质的那个菜，或者换个菜，或者整桌全退，或者其他协商。协商不成的，可以向当地消费者协会投诉。生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者使消费者患上其他食源性疾病的，由卫生行政部门责令其停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾病的食品，没收非法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，没收违法所得的，处1000元以上5万元以下的罚款。
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