食品安全风险监测是否可以进行采样？
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科学的食品安全风险监测需要基于大量、真实、广泛的基础数据，许多数据只有进入食品生产经营场所才能获得。在实践中，一些生产经营者担心影响其正常生产经营，或者为了逃避监管，通过各种方式阻碍食品安全风险监测人员进入其种植养殖场或生产经营场所进行采样，给食品安全风险监测机构的监测带来极大的不便。因此，《食品安全法》对企业提出了硬性要求，明确规定食品安全风险监测人员有权进入相关食用农产品种植养殖，在食品生产经营场所收集样品和相关数据，企业有义务配合。为了减轻企业负担，规范食品安全风险监测机构的采样行为，本条明确规定，监测机构应当按照市场价格采集样品。防止增加被检查单位和人员的负担，也防止影响检查机构的中立性和检查结果的真实性和公正性。
《食品安全法》第十五条 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作；保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。
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食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖区、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据，企业有义务配合。为规范食品安全风险监测机构的采样行为，监测机构采集样品应当按照市场价格支付费用。
食品安全风险监测制度是指国家依法对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
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食品安全风险监测人员有权进入相关食用农产品种植养殖区，在食品生产经营场所收集样品和相关数据，企业有义务配合。为了规范食品安全风险监测机构的采样行为，监测机构应当按照市场价格收集样品。
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