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小作坊从事生产加工活动应当遵守哪些规定?

2022-12-13 11:15

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2022-12-13回复

专业分析:

小作坊从事生产加工活动,应当遵守下列规定: 1、食品原料应当具有合格证明,对无法提供合格证明的食品原料应当按照食品安全标准进行检验,合格后方可使用; 2、依照食品安全标准定期进行食品检验,检验期限间隔不得超过6个月,首批生产加工的食品经检验合格后方可出厂销售,检验记录保存期限不得少于2年; 3、生产加工食品,应当如实记录使用的食品原料和食品添加剂的名称、数量,以及成品数量和生产日期等内容,记录和凭证保存期限不得少于2年; 4、销售食品,应当如实记录所销售食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、销售日期,以及单位购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证,记录和凭证保存期限不得少于2年; 5、出厂销售的食品为预包装食品; 6、预包装食品包装上有符合法律、法规和食品安全标准要求的标签; 7、不得生产加工食品品种目录以外的食品; 8、不得委托或者接受委托生产加工食品,不得仅对食品进行分装。

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