单位购进蔬菜销售是否缴纳增值税
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首先水果蔬菜属于农产品，而根据中华人民共和国增值税暂行条例的规定，纳税人销售粮食等农产品、食用植物油、食用盐的税率为11%。因此，销售水果蔬菜的增值税税率是11%。
蔬菜属于免征增值税项目，所以蔬菜销售不可以开增值税专用发票，只可以开具增值税普票。 企业对外销售蔬菜时，应该开具增值税普通发票，不得开具增值税专用发票。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第二十一条、第 （二）款规定：第二十一条纳税人销售货物或者应税劳务，应当向索取增值税专用发票的购买方开具增值税专用发票，并在增值税专用发票上分别注明销售额和销项税额。
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