食品安全管理有哪些风险
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风险管理是国际上流行的食品安全管理体系。狭义的风险管理是指监管部门根据食品安全风险监测和风险评估获得的信息，有针对性地采取监督管理措施。广义的风险管理是指所有与风险相关的制度，包括食品安全风险监测、风险评估、风险监督管理和风险交流。食品安全法规定的风险管理是一个广义的概念，涉及食品安全法规定的食品安全风险测量、风险评估、风险监督管理和风险交流等制度。《食品安全法》在许多方面强化了风险管理原则，如在食品安全风险监测方面，增加了风险监测计划调整、监测结果报告等规定；在风险评估方面，明确了应当进行风险评估的法定情形；在风险监督管理方面，增加了风险分级管理的要求。规定监管部门根据食品安全风险监测和评估结果确定监管重点、方式和频率，实施风险分级管理；在风险沟通方面，增加风险信息沟通体系，规定食品药品监督管理部门等相关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会、新闻媒体等。，并就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行沟通等。
中华人民共和国食品安全法第二十三条
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食品安全法对食品安全管理的规定是国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门。
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