食品添加剂预防和治疗包括哪些内容?
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食品安全法第71条第一款中规定，食品和食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。疾病预防、治疗功能是药品应具备的功能，食品、食品添加剂的标签、说明书的内容涉及疾病预防、治疗功能的，如果本身并无疾病预防、治疗功能，则构成欺诈；如果本身确有疾病预防、治疗功能，而未取得药品生产许可，则违反了药品管理的相关规定。对此，《药品管理法实施条例》第42条规定，非药品不得在其包装、标签、说明书及有关宣传资料上进行含有预防、治疗、诊断人体疾病等有关内容的宣传；但是，法律、行政法规另有规定的除外。《预包装食品标签通则》和《食品添加剂标识通则》规定，不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
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1、非法使用工业添加剂：海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐等水产品中甲醛超量或使用工业用甲醛。白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等食品中使用工业硫磺。肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品中硝酸盐、亚硝酸盐食品中亚硝酸盐、硝酸盐超量。 2、食品中添加剂超标：吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋等小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠超量红辣椒粉、含辣椒类的食品中苏丹红染料超量。蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品中三聚氰胺超量。腐竹、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中硼酸与硼砂超量。乳及乳制品中硫氰酸超量。调味品中玫瑰红B超量。茶叶中美术绿超量。
食品添加剂违禁品有吊白块、工业用甲醛（禁用）、硼砂。食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：一、原料采购、原料验收、投料等原料控制；二、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；三、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；四、运输和交付控制。
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食品添加剂标准不应对人体产生任何健康危害； 不应掩盖食品腐败变质； 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； 不应降低食品本身的营养价值； 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
2020.10.04 475 -
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哪些食品添加剂可以用作食品添加剂？
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2022-01-24 15,340 -
食品安全法中没收食品添加剂和食品添加剂的，应当承担哪些法律责任
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