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食品安全标准的分类有哪些

2023-12-12 17:12

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北京在线咨询顾问团

2023-12-12回复

专业分析:

1、按级别。分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。当标准化对象相同的不同级别的标准并存时,下一级标准的要求应严于上一级标准。 2、按性质。国家标准和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类;强制性国家标准GB,国家推荐性标准GB/T。 3、按内容。分为食品工业基础及相关标准、食品卫生标准、食品通用检验方法标准、食品产品质量标准、食品包装材料及容器标准、食品添加剂标准等。 4、按形式。分为文字表达的标准文件、实物标准。 5、按标准的作用和范围。分为技术标准、管理标准、工作标准。

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食品安全的标准具体如下:食品相关产品致病性微生物农药残留及其他危害人体健康物质限量规定;食品添加剂品种使用范围用量;专供婴幼儿主辅食品营养成分要求;食品安全营养有关标签标识说明书要求;与食品安全有关质量要求;食品检验方法与规程,生产过程中卫生要求;其他需要制定为食品安全标准内容及所有添加剂必须详细列出。

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食品安全标准主要包括危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;婴幼儿的食品要求;食品生产经营过程的卫生标准;标签、标识、说明书等标识;对于食品的质量要求与检验方法都是有食品安全的标准的;此外还要注意两点: 一、必须详细列出食品中所有的添加剂; 二、经营过程要满足卫生要求。

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