饭店拖欠工资未解决，未签订合同的解决方法是什么？
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根据《劳动法》第五十条,工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人,且不得克扣或无故拖欠劳动者的工资。 根据《劳动法》第九十一条,用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的,将被劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿,并可以责令支付赔偿金: (一)克扣或无故拖欠劳动者工资的; (二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的; (三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的; (四)解除劳动合同后,未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。 根据《劳动法》第七十九条,劳动争议发生后,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。如果调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提出诉讼。
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1、用人单位拖欠工资，如果不能协商解决，你可以去当地劳动监察部门投诉或是申请劳动仲裁； 2、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；（四）考勤记录；（五）其他劳动者的证言等。因此，劳动者或劳动保障部门可以从以上方面去证明或认定。司法实践中，还可以用公司业务往来的文件，录音证据等来证明劳动关系。
用人单位拖欠工资，首先建议您与用人单位协商，要求其尽快支付工资，对方不能满足您的合法要求时，建议及时收集在该公司或者企业工作过的证据，如劳动合同、工作服、工作文件等，通过这些证据走法律程序，在提起诉讼之前应当先前往当地的劳动仲裁争议委员会申请劳动仲裁，申请通过后可以起诉。申请劳动仲裁不需要任何费用。
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