现制现售食品管理办法

2023-05-15 10

普法内容

现制现售食品管理办法如下： 1、现制现售食品标签标准：包装食品的标签不得与包装容器分开；标签上的内容，必须清楚、简单、醒目，文字、符号要清晰、规范，图形绘图设计要直观、易懂，背景和底色要采用对比色；食品名称必须在整个标签最为醒目，食品名称和净含量应排在同一视野内的显著位置；食品管理：对于食品安全管理的定义，学术界尚没有科学的定义，参考管理的定义和相关文献及资料，总结概括食品安全管理的定义为：食品安全管理是指政府及食品相关部门在食品市场中，动员和运用有效资源，采取计划、组织、领导和控制等方式，对食品、食品添加剂和食品原材料的采购，食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行有效的协调及整合，已达到确保食品市场内活动健康有序地开展，保证实现公众生命财产安全和社会利益目标的活动过程。综上所述，食品标签所用文字必须是合乎规范的汉字，不得出现已经被简化的繁体字、被淘差和核汰的异体字、不规范的简化字和错别字。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。第三条国务院食品安全委员会负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监督管理的重大政策措施，督促落实食品安全监督管理责任。县级以上地方人民政府食品安全委员会按照本级人民政府规定的职责开展工作。第四条县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。县级以上人民政虚掘府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当依法履行职责，加强协调配合，做好食品安全监督管理工作。乡镇人民政府和街道办事处应当支持、协助县级人民政府食品安全监督管理部门及其派出机构依法开展食品安全监督管理工作。

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