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食品安全责任分担原则中第一责任人是哪个?

食品安全责任分担原则中第一责任人是哪个?

2021-11-27 64
普法内容
食品安全责任分担原则中第一责任人是生产经营者。 生产经营者是食品安全第一责任人。 餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人,法人代表或总经理是食品安全的第一责任人。 食品企业加工和销售,首先首先是法人代表,其次是生产厂长,然后就是此批次的质检人员。 食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,根据世界卫生组织的定义,食品安全是,食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个学科。 食品安全的含义有三个层次: 1、食品数量安全,即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要,要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品; 2、食品质量安全,指提供的食品在营养,卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题,需要在食品受到污染界限之前采取措施,预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭; 3、食品可持续安全,这是从发展角度要求食品的获取,需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
《中华人民共和国食品安全法》
第四条  食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

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