冷食类食品制售的范围

2020-10-15 3,996

普法内容

根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品。

《食品经营许可管理办法》第五十二条本办法下列用语的含义： (一)单位食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者; (二)预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品; (三)散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品; (四)热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等; (五)冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等; (六)生食类食品，一般特指生食水产品; (七)糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等; (八)自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等; (九)中央厨房，指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者; (十)集体用餐配送单位，指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者; (十一)其他类食品，指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。本办法所称的特殊医学用途配方食品，是指国家食品药品监督管理总局按照分类管理原则确定的可以在商场、超市等食品销售场所销售的特殊医学用途配方食品。

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食品作坊证的销售范围
可以进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。

2020-01-16 524
生食类食品制售需要什么条件
生食类食品制售需要的条件如下： 1、营业执照。《工商局办理》； 2、税务登记证《地税局办理》； 3、卫生许可证《食品卫生监督管理所办理》《包含职工健康证》； 4、消防安全许可证。《消防队办理》。办理流程： 1、到工商局办理核名登记； 2、

2023-03-18 40
冷链食品监测制度
冷链食品监测制度主要是指冷链食品外包装落地必检；冷链食品落地必检；从业人员一周一核酸检测；生产经营环境一周一检。在冷链食品核酸检测结果出来前，限制销售冷链食品。

2021-11-12 98

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热食类食品加工和制售
热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。食品经营项目分为预包装食品销

2023-05-14 15,340
2022年冷藏冷冻食品经营范围
冷藏冷冻食品经营范围是需要进行冷藏冷冻的食品。冷藏冷冻食品包括冷藏冷冻面米食品和冷藏冷冻其他食品。冷藏冷冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖

2022-11-28 15,340
热食类食品经营范围是什么？
热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。食品经营项目分为预包装食品销

2022-12-01 15,340
未取得冷食类食品经营资质而售卖冷食商家面临怎样的处罚
1、行政处罚：店铺超范围经营应当进行经营范围的变更登记，未办理变更登记的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。 2、刑事处罚：依据我国相关法律

2023-06-08 15,340

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销售变质食品怎么赔偿
销售变质食品，消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿，不足1000元的，按照1000元索赔。销售变质食品赔偿的法律依据是《中华人民共和国食品安全法》第148条。买到变质食品，消费者不仅可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损

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变质食品赔偿标准
变质食品赔偿标准如下：消费者如果购买到变质的食品，可以选择获得食品购买价款十倍、或者损失三倍的赔偿金。且此笔赔偿金的支付请求可以向食品的经营者提出，也可以向食品的生产者提出。但无论具体是向谁索赔，都需要带着购买到的变质食品。根据相关法律规定

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买的食品发霉了怎么赔偿
买的食品发霉了，经营者和生产者需要赔偿消费者的损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后，可向生产者追偿。属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标

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