食品经营者应当建立并执行的制度有哪些

2021-01-13 24

普法内容

食品经营者应当建立并执行的制度包括：食品安全管理制度；从业人员健康管理制度；食品安全自查制度；进货查验记录和销售记录制度；食品出厂检验记录制度；食品销售记录制度等。

《中华人民共和国食品安全法》第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。《中华人民共和国食品安全法》第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。《中华人民共和国食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

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